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4 dishes
Mousse de mantequilla de maní, brownie húmedo & ganache. Contiene cacahuetes, GF (vegan)
Brownie fudgy, helado de vainilla vegano, tuile de chocolate y salsa de chocolate. GF (vegan)
Mousse de mantequilla de cacahuate, brownie ganache. contiene cacahuetes, GF (vegan)
Brownie fudge, helado vegano de vainilla, tuile de chocolate y salsa de chocolate. GF (vegan)
7 dishes
Plant based milk, oats, soy or almond, brulé bananas, sultanas demerara sugar
Cebollas caramelizadas V (vegetarian)
Vodka de pomelo rosa de Finlandia, tónica de pomelo carbonizada, amargos de pomelo, jugo de pomelo
Onions, brussels sprouts, and balsamic glaze
Tortilla chips, salsa, and guacamole
26 dishes
Smoked gouda, red onion jam, hatch chiles, applewood-smoked bacon, bibb lettuce, tomato, brioche bun. Option of french fries or garden salad. Impossible burger patty available
Ask whether the brioche is the plant-based version.
Romesco sauce, caramelized onions, toasted pepitas. v
Ask whether the vegetables are finished with butter.
Allow our staff to introduce this week chef's selection
Ask whether the dough has milk in it, and to leave off any dairy cheese.
Romaine, cucumbers, carrots, mushrooms, strawberries, avocado, red onions, almonds, craisins, white balsamic & tarragon vinaigrette. gf
Ask what dressing comes on it, oil and vinegar is the safe swap, and to leave off any cheese.
Calrose rice, avocado, pickled cucumbers, carrots, nori, cremini mushrooms, red bell peppers, gochujang mayo, sesame seeds. gf, df. Choice of salmon, ahi tuna or crisp tofu
Ask whether the poke is the plant-based version.
Hacienda granola, dragon fruit, craisins, almonds, berries, agave nectar, popped amaranth
Ask what is in the Hacienda granola and craisins, everything else on the list is a plant.
Barrio bread, poached egg, pea tendrils, EVOO, toasted almonds, Espelette pepper & Maldon sea salt
Ask for it without the poached egg.
Ask whether the batter is made with egg and milk.
Diced Onion, Red Peppers
Ask whether it is cooked in butter or a meat stock rather than oil.
Ask what it is made with. The menu does not list the ingredients.
Ask whether it can be made without butter.
Gouda ahumado, mermelada de cebolla roja, chiles hatch, tocino ahumado de madera de manzano, lechuga bibb, tomate, pan brioche. Opción de papas fritas o ensalada de jardín. Disponible hamburguesa Impossible
Ask whether the gouda is the plant-based version.
Frutas ligeramente especiadas cubiertas con masa de pastel mantecoso - servidas con helado de vainilla al lado. Este artículo se hornea por encargo y necesita ser pedido con al menos 20 minutos de anticipación. No disponible para llevar
Ask whether it contains butter, milk or egg.
Brotes tiernos, trigo bulgur, cebollas, perejil, menta y tomates, aderezo de pepino y eneldo, chips de pita. Agrega las siguientes proteínas a las ensaladas por: filete de salmón | camarones tigre al ajo y lima | pechuga de pollo a la parrilla | tofu crujiente de cúrcuma
Ask whether the camarones are the plant-based version.
Rúcula, zanahorias, apio, cebolla, pimientos, aceitunas, tomate, vinagreta de aguacate y estragón GF,V. Agrega las siguientes proteínas a las ensaladas por: filete de salmón | camarones tigre al ajo y lima | pechuga de pollo a la parrilla | tofu crujiente de cúrcuma
Ask whether the dairy or egg can be left out.
Elección de salmón, atún ahi o tofu crujiente. arroz Calrose, aguacate, pepinos encurtidos, zanahorias, nori, champiñones cremini, pimientos rojos, mayonesa gochujang, semillas de sésamo GF, DF. Agrega las siguientes proteínas a las ensaladas por: filete de salmón | camarones tigre al ajo y lima | pechuga de pollo a la parrilla | tofu crujiente de cúrcuma
Ask whether the poke is the plant-based version.
Crostini de queso de cabra y cebollín
Is the bisque made with cream or butter?
Granola de hacienda, fruta del dragón, craisins, almendras, bayas, néctar de agave, amaranto inflado | GF
Ask whether the base is dairy, frozen yoghurt or sorbet.
Ask what it is made with. The menu does not list the ingredients.
Cebolla picada, Pimientos rojos
Ask what else goes into it besides what the menu lists.
Ask what it is made with. The menu does not list the ingredients.
Sesame seeds, rice, red bell peppers, pickled cucumbers, nori, gochujang mayo, carrots, avocado, and a choice of ahi tuna, nori, salmon, or tofu
Ask for it without the gochujang mayo.
Strawberry-citrus vinaigrette, pickled shallots, greens, goat cheese, cucumber, avocado, and almonds
Ask for it without the goat cheese.
Tomatoes, quinoa, kalamata olives, green dressing, garbanzo beans, and cucumber. The green goddess dressing may be non-vegan
Ask for it without the feta and green goddess.
Fudgy brownie, vanilla sorbet, chocolate tuile, & chocolate sauce
Is the brownie made with milk or egg?
Salsa de casa de tomate asado GF, V (vegetarian)
Ask whether the dairy or egg can be left out.
132 dishes
Speculoos Crumble, 2 Scoops. Vanilla Bean, Dark Chocolate, Raspberry, Pralines & Cream, Maple Walnut Ice Cream, Tangerine Sorbet
Chocolate cake, chocolate fudge filling, salted caramel, bonbons, vanilla bean ice cream
Biscoff crust, spiced coffee cheesecake, chai caramel, whipped ganache, candied orange
Genoise sponge, orange mascarpone cream, espresso, ganache. Not available to-go
3 Types of Rotating cheeses curated by Chef. Add three 1 oz sommelier dessert wine pairings | 15
Seasonal Fresh Berries. Not available to-go
Corn cake, molasses mousse, peanut praline, cornflake crunch, corn custard, mascarpone cream, Crackerjacks
Speculoos crumble, 2 scoops. Vanilla Bean | Dark Chocolate | Pralines & Cream | Vegan Vanilla Bean | Maple Walnut Ice Cream | Tangerine Sorbet
Allow our staff to introduce this week's selection
Choice of 3 flour or 3 corn tortillas. cabbage-cilantro slaw, avocado crema, pico de gallo, limes, queso fresco. Options: grilled steak | chicken tinga | beef birria | Rocky Point shrimp | portobello fajitas
Prime rib, Italian baguette, caramelized onions, provolone, au jus, french fries or garden salad
Green chiles mayo, multigrain bread, french fries or garden salad
Cole slaw, malt vinegar, tartar sauce & lemon
Grilled strip, peppercorn cream sauce & chimichurri
Parmesan cheese
Cavatelli, lemon-thyme velouté
Rye bread, Russian dressing, Swiss cheese, sauerkraut, corned beef, french fries or garden salad
Apple-bourbon chutney, potato-brussels sprouts hash. gf
Allow our staff to introduce this weeks chef’s selection
Gold pepper coulis, artichoke-lemon confit, fine herb beurre blanc, chili oil
A la Bourguignonne, cipollini onions
Arugula, lemon oil, Fontina cheese, lobster Suprême sauce
Tucson’s own Desert Pearl mushrooms, Parmigiano-Reggiano
Lemon, capers, white wine & butter sauce
Permita que nuestro personal le presente la selección del chef de esta semana
Quinoa tricolor sazonada con za’atar, confit de alcachofa-limón, emulsión de alcaparra, puré de menta-arúgula | GF
Mantequilla de limón con romero, tomates chamuscados, shiso | GF
Rúcula, aceite de limón, Parmigiano Reggiano, salsa de bechamel de langosta
Hongos hen of the woods, Parmigiano Reggiano, aceite de limón y albahaca | GF
Hominy blanco de maíz molido a piedra Manchego, coles de Bruselas crujientes | GF
Tempura crisp jalapenos, green onions, tossed in ginger-lime Thai glaze
Bacon, scallion | Old Bay spice, shrimp | Tajin, lime
Seasonal artisan cheeses, assorted salumi, smoked almonds, pickled vegetables stone ground mustard, fig spread, crostini
Wonton crisp, gochujang mayo, pickled cucumbers, avocado, toasted sesame seeds. df
Beef birria or chicken tinga
Artisan romaine, hacienda creamy dressing, garlicky croutons, Parmigiano Reggiano
Gorgonzola, smoked bacon, pickled red onions, tomato, Pecorino-lemon vinaigrette
Avocado oil mayo, arugula & little gem greens, English cucumbers, red onion. gf
Roasted corn, farmer's cheese, bacon, grilled chicken, tomato, avocado, annatto seed-red wine vinaigrette. gf
Choose chicken tinga or shrimp. poblano-cilantro cream sauce, avocado crema, queso fresco, scallions gf
Hearty stewed blend of beef, chorizo, ham, bacon, tomatoes, & spices, corn tortillas. gf
Flour or corn tortillas, rich guajillo broth, Chihuahua & Asadero cheeses
Sonoran rice, pickled red onion, toasted sesame seeds gf /nuts
Sonoran rice, charred tomatillo-cilantro sauce, pico de gallo salsa
Seasonal fruit, greek yogurt, prickly pear-chia pudding
Crisp ficelle, Parmigiano-Reggiano, oven-burst heirloom tomatoes, house dressing
Candied Nueske’s bacon, tomatoes, pickled shallots, Point Reyes bleu cheese, Green Goddess dressing
Stracciatella cheese crostini, fried parsley, Espelette pepper
Crisp pork belly, micro cilantro
Old bay dilled remoulade, asparagus tips, lemon
Cajun tempura | remoulade, chilled | cocktail, bacon-wrapped | agave ancho glaze
Pinot Grigio, lemon, garlic confit, butter, splash of demi, parsley, crostini
Honey-sumac beurre blanc sauce, veal demi, micro radish spring
Fig mostarda
English muffins, poached eggs, Hollandaise sauce, breakfast potatoes, organic greens or fresh fruit
Corned beef, potatoes, roasted peppers, onions, & green chiles, eggs any style, choice of toast
Bacon, scrambled eggs, arugula, tomato, provolone, breakfast potatoes or cottage cheese
Hand-breaded beef steak, golden fried, country peppered gravy, two farm-fresh eggs, breakfast potatoes, choice of toast
Choice of bacon, apple-wood smoked ham, sausage links, breakfast potatoes, 2 eggs, any style
Green chilies, pepper jack, green onions
Chiles verdes, pepper jack, cebollas verdes | GF
Scrambled eggs, beef chorizo, potatoes, Chihuahua cheese, charred salsa, breakfast potatoes or fresh fruit
Corn tortillas, over medium fried eggs, charred tomato salsa, avocado, refried beans, queso fresco
Scrambled eggs, bacon, queso fresco, salsa, crema, flour or corn tortillas, breakfast potatoes or fresh fruit
Two eggs, any style, refried beans, guacamole, pico salsa, Mexican crema
Braised root vegetables, red wine reduction
Miso, roasted oyster-shitake & tomato fond
Roasted garlic butter, classic bordelaise sauce
King oyster mushroom, Cognac cream, roasted shallots, pan jus
Tempura crujientes de jalapeños, cebollas verdes, mezclados en un glaseado tailandés de jengibre y lima
Cracker de wonton, mayonesa de gochujang, pepinos enescabeche, aguacate, semillas de sésamo tostadas DF
Birria de res o tinga de pollo
Tocino, cebollín | especia Old Bay, camarones | Tajin, lima
Quesos artesanales de temporada, salumi surtido, almendras ahumadas, verduras en escabeche, mostaza de piedra molida, mermelada de higo, crostini
Quesos de hierro fundido Raclette, Chihuahua y Manchego, chorizo desmenuzado y tortillas de maíz crujientes asadas
Mayo de chiles verdes, pan multigrano, papas fritas o ensalada de jardín
Filete empanizado en cerveza, papas fritas, vinagre de malta, salsa tártara y limón
Arroz jazmín butternut, repollo savoy estofado GF
Salsa de crema de pimienta & chimichurri
Elección de 3 tortillas de harina o 3 tortillas de maíz. ensalada de repollo y cilantro, crema de aguacate, pico de gallo, limones, queso fresco. prime rib | chicken tinga | mahi mahi | birria | portobello fajitas
Tarta de queso cremosa de mascarpone y mantequilla de galleta Biscoff, costra de Biscoff dulce y salado, ganache
Pastel especiado con piña, nueces y glaseado de queso crema. Contiene nueces
Frutas del bosque frescas de temporada. No disponible para llevar
Crumble de Speculoos, 2 bolas. Vainilla, Chocolate Oscuro, Frambuesa, Pralinés y Crema. Sorbete de Sangría de Cereza, Helado de Queso Crema
Cheesecake de mascarpone cremoso y mantequilla de galleta biscoff, corteza biscoff dulce y salada, ganache
Frutas ligeramente especiadas cubiertas con masa de pastel mantecoso, servidas con helado de vainilla al lado. Este artículo se hornea a pedido y necesita ser ordenado al menos 20 minutos antes. No disponible para llevar
Romana artesanal, aderezo cremoso hacienda, crutones al ajo, Parmigiano Reggiano. Agrega las siguientes proteínas a las ensaladas por: filete de salmón | camarones tigre al ajo y lima | pechuga de pollo a la parrilla | tofu crujiente de cúrcuma
Arroz integral, queso feta, aderezo verde diosa de aguacate. Agrega las siguientes proteínas a las ensaladas por: filete de salmón | camarones tigre al ajo y lima | pechuga de pollo a la parrilla | tofu crujiente de cúrcuma
Salsa de crema poblano-cilantro, crema de aguacate, queso fresco, cebollines GF. todas las entradas se sirven con frijoles Mayocoba de la olla y esquite-maíz callejero GF
Pan suave, salchicha de res, hot dog envuelto en tocino, frijoles pintos, pico de gallo, mostaza y mayonesa. todas las entradas se sirven con frijoles Mayocoba de la olla y esquite-maíz callejero GF
Tortillas de harina o maíz, rico caldo de guajillo, quesos Chihuahua & Asadero. todas las entradas se sirven con frijoles Mayocoba de la olla y esquite-maíz callejero GF
Pilaf de arroz amarillo, cebolla roja encurtida, semillas de sésamo tostadas GF, Nueces. todas las entradas se sirven con frijoles Mayocoba de la olla y esquite-maíz callejero GF
Salsa pico de gallo GF
Crutones espolvoreados con chile, Parmigiano-Reggiano, limón asado, aderezo César
Verdes orgánicos robustos, pepitas glaseadas, migas de pt. Reyes, huevo semi duro, racimos de tocino de romero, vinagreta de jerez y salvia | GF
Ahi tuna & salmón rey hibisco, yuzu, aguacate, limón, chips de ajo, e.v.o.o. | GF
Remoulade de eneldo de bayas viejas, puntas de espárragos, limón
Tempura cajún, cóctel y camarones envueltos en tocino, remoulade, salsa cóctel atómica, glaseado de agave-ancho, lima
Aceite de semilla de mostaza, ajo asado, aguachile, crujiente de baguette tostada
Salsa beurre blanc de miel y sumac, demi de ternera, ráfaga de rábanos micro | GF
Zin bordelaise de vides viejas, tomate ampollado, chiffonade de verduras amargas
Cama de papa crujiente, verduras de mostaza a fuego lento, aioli de azafrán y limón, salsa Macha | GF, Nueces
Pan barrio, huevo escalfado, brotes de guisante, aceite de oliva virgen extra, almendras tostadas, pimienta de Espelette y sal marina de Maldon
Fruta de temporada, yogur griego, pudding de tuna y chía | GF
Elección de tocino de manzana, salchichas, jarabe de arce caliente, mantequilla
Opción de arándanos, frambuesas, fresas, mezcla de bayas, plátanos, tocino ahumado de manzana o enlaces de salchicha, jarabe de arce y mantequilla
Pan brioche, crema de canela y crema fresca, compota de manzana y pasas. elección de bacon ahumado de madera de manzana o salchichas
Muffins ingleses, huevos pochados, salsa holandesa, papas de desayuno, verduras orgánicas o fruta fresca
Carne enlatada, papas, pimientos asados, cebollas, y chiles verdes, huevos a su estilo, elección de pan tostado
Tocino, huevos revueltos, rúcula, tomate, provolone, papas al desayuno o queso cottage | G/D
Filete de res empanizado a mano, frito dorado, salsa de pimienta del campo, dos huevos frescos de granja, papas para el desayuno, elección de tostada
Elección de tocino, jamón ahumado de manzana, salchichas, papas de desayuno, 2 huevos, cualquier estilo | GF
Tomate Roma asado, hongo rey ostra, glace de viande | GF
Champiñones portobellino cocinados en mantequilla, bordelaise de pasilla | GF
Solomillo prime, camarones jumbo, chuleta de cordero. zanahorias asadas, salsa red eye | GF
Huevos revueltos, chorizo de res, papas, queso Chihuahua, salsa asada, papas para el desayuno o fruta fresca
Huevos revueltos, tocino, queso fresco, salsa, crema, tortillas de harina o maíz, papas para desayuno o fruta fresca
Dos huevos, cualquier estilo, frijoles refritos, guacamole, salsa pico, crema mexicana
Ice cream, cookie crumble, and chocolate
Green chiles, avocado, bacon, queso fresco
Spinach, Kalamata olives, bell peppers, feta crumbles
Ham, bell peppers, pepper jack
Chiles verdes, aguacate, tocino, queso fresco | GF
Espinacas, aceitunas Kalamata, pimientos, desmenuzado de feta | GF
Jamón, pimientos, pepper jack | GF
Choice of apple-wood bacon, sausage links, warm maple syrup, butter
Choice of blueberries, raspberries, strawberries, berry mix, bananas, apple-wood smoked bacon or sausage links, maple syrup & butter
Brioche bread, cinnamon-cream fraiche custard, apple raisin compote. choice of apple-wood smoked bacon or sausage links
2 dishes
Apple, Cranberry, Orange, Grapefruit, Pineapple, Tomato
Illy Espresso Blend
5 dishes
Manzana, Arándano, Naranja, Toronja, Piña, Jitomate
Hacienda del Sol "Mezcla Exclusiva"
Hacienda del Sol "Signature Blend"
14 dishes
Finlandia Pink Grapefruit Vodka, Charred Grapefruit Tonic, Grapefruit Bitters, Grapefruit Juice
Ask whether a honey syrup, cream or egg white goes in that the menu does not print, everything it does print is vegan.
Ask if the sparkling wine is marked vegan. Most are clarified using fish, milk or egg, and that is never printed on the label.
Ask whether the Worcestershire is the anchovy kind or a vegan version.
Verduras orgánicas, queso Roquefort, pacanas especiadas, vinagreta de naranja sanguina. Agrega las siguientes proteínas a las ensaladas por: filete de salmón | camarones tigre al ajo y lima | pechuga de pollo a la parrilla | tofu crujiente de cúrcuma
Ask whether the queso is the plant-based version.
Selecciones de las costas del Pacífico y del Atlántico
Ask what it is made with. The menu does not list the ingredients.
Ask if the sparkling wine is marked vegan. Most are clarified using fish, milk or egg, and that is never printed on the label.
Ask what it is made with. The menu does not list the ingredients.
Ask for oat, almond or soy milk instead of dairy.
Puré de papa con cúrcuma-crema, hongo ostra, salsa de sartén | GF
Ask if any of the wines are marked vegan. Most are clarified using fish, milk or egg, and that is never printed on the label.
Ask for oat, almond or soy milk instead of dairy.
Ask for oat, almond or soy milk instead of dairy.
Choose the Soy Milk or the Almond Milk.
Ask for oat, almond or soy milk instead of dairy.
Ask for oat, almond or soy milk instead of dairy.
3 dishes
Leche vegetal, avena, soya o almendra, plátanos brulés, azúcar demerara sultana
Polenta de queso Cotija, champiñones ostra a la parrilla | GF
Espárragos, jus de mostaza | GF